一、行政院農業委員會（以下簡稱本會）為訂定公糧委託倉庫碾製公糧稻
    穀應繳交糙米之最低數量比率（以下簡稱公糧碾糙率），特訂定本要
    點。


二、公糧碾糙率之試碾，由本會農糧署（以下簡稱農糧署）所屬各區分署
    （以下簡稱分署）派員會同有關單位與公糧委託倉庫辦理。


三、公糧碾糙率之試碾，每三年分別以第一期與第二期稻穀實地公開舉行
    。
    試碾作業應參酌各地氣候、土壤、水利等情形，就其生產稻穀品質相
    近者，劃分區域依稻榖類型分別辦理。
    公糧碾糙率依試碾結果決定，惟  稻穀不得低於百分之七十七點一五
    ，硬秈及軟秈稻穀不得低於百分之七十五點一五。


四、試碾所用之礱榖機械及場所，除原留存於昇降機內之米榖外，必須掃
    刷清潔。
    礱榖機械應檢查調整，保持正常作業狀態。


五、試碾時加工廠內，除供試碾用之稻榖及用具外，其他所有物品均需搬
    出廠外或另行集中放置，不得混雜。


六、包裝糙米用之包袋，應預計需要數量，並秤量其重量。


七、試碾工作人員配置規定如下：
 (一) 主持試碾人員一名，由精通米榖加工作業人員任之。
 (二) 試碾原料監督人員一名或兩名，負責秤量供試碾稻榖重量，並監視
      其全部送入礱穀機。
 (三) 試碾產品監督人員一名，負責監視所產生糙米之包裝重量、袋數，
      並秤量其所產生之屑米、不良稻榖、榖殼、榖糠、砂石等重量，予
      以分別紀錄。


八、試碾所需稻榖，應於舉行試碾之公糧委託倉庫各儲存倉庫中，選取當
    期生產儲存四個月以內且品質符合標準之稻穀使用。鑑定稻榖每公斗
    容重量，應將稻榖離斗口十二公分之上方，平均以六秒時間倒入斗內
    ，平斗後再予秤量其重量。


九、試碾所需稻榖數量以三、○○○公斤為準，但得視試碾加工廠礱穀機
    之設備及碾製能力酌量增減。


十、試碾前應舉行預碾，其所需稻榖品質應與試碾所用之稻穀相同，預碾
    時將稻穀順次送入礱穀機礱碾，並隨時檢視所產生之糙米與屑米、榖
    糠、榖殼等副產物之品質，調節風鼓之鬆緊，與選米機及漏米機之傾
    斜度，至排出糙米三袋以上，始停止送入稻穀，但機械應繼續運轉，
    至糙米出口處停止排出糙米後，仍應繼續空轉十五分鐘，始行關機。


十一、預碾完畢後，應將供預碾剩餘之稻穀，及預碾產生之糙米、混有石
      子之稻穀、穀糠、穀殼等副產物，予以清除，並在礱穀機各出口處
      分別裝置空包袋或其他裝具。


十二、試碾時應將選定之稻穀全數陸續送入礱穀機礱碾，至所產生之糙米
      全數排出為止，但礱穀機之運轉，在糙米出口處停止排出糙米後，
      仍應繼續空轉十五分鐘，始行關機，並秤量糙米及各種副產物之重
      量。


十三、試碾結果糙米品質不符合公糧驗收標準，或穀殼、穀糠超過合理上
      限或自然損耗率超過百分之一者，應檢討原因後，重新試碾。


十四、試碾所產生未完全脫殼之稻穀與糙米混合物、混有石子之稻穀、不
      良稻榖等，應查定其糙米含有率折算為糙米，併入所產生糙米計算
      之。


十五、稻榖礱碾糙米百分率為糙米總產生數量÷供試碾稻榖總數量×一○
      ○％，並計算至小數點以下第二位為止，第三位四捨五入。


十六、公糧委託倉庫應繳公糧碾糙率為前點之稻榖礱碾糙米百分率除以百
      分之一百點零四。
      超過公糧碾糙率部分，由委託倉庫自行處理，惟不得堆置在公糧放
      置處所或以公糧袋包裝，並應於每期稻穀全數碾製並驗收完成後十
      日內處理完畢，違反上開規定經分署限期改善，屆期仍未改善者，
      該批稻米統歸本會處理，公糧委託倉庫不得異議。


十七、試碾結果應填造試碾稻榖礱碾糙米百分率紀錄表 (格式如附件) ，
      由各參加會辦人員簽章並經分署核定後，報農糧署備查。


十八、本作業程序溯自八十八年七月一日起實施。