畜產品及其加工品之生產驗證管理抽樣方式及抽取數量規定
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│品 項│抽 樣 方 式 及 抽 取 數 量 │
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│畜禽肉│一、抽樣方式 │
│ │（一）產品上市前（工廠庫存）、上市後（市售產品）均可│
│ │ 抽樣。 │
│ │（二）同一種類同批次產品取樣二份。 │
│ │二、抽取數量 │
│ │（一）冷藏品：每份樣品抽取二包，每包三百公克（含）以│
│ │ 上，未滿三百公克者取足三百公克。 │
│ │（二）冷凍品：每份樣品抽取三包，每包三百公克（含）以│
│ │ 上，未滿三百公克者取足三百公克。 │
│ │（三）溫體品：每份樣品抽取六百公克（含）以上。 │
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│肉類加│一、抽樣方式 │
│工品 │（一）產品上市前（工廠庫存）、上市後（市售產品）均可│
│ │ 抽樣。 │
│ │（二）同一種類同批次產品取樣二份。 │
│ │二、抽取數量 │
│ │（一）單位包裝淨重未達二百公克者，每份取三罐（瓶、袋│
│ │ 、盒或包等）。 │
│ │（二）單位包裝淨重二百公克（含）以上未達五百公克者，│
│ │ 每份取二罐（瓶、袋、盒或包等）。 │
│ │（三）單位包裝淨重五百公克（含）以上者，每份取一罐（│
│ │ 瓶、袋、盒或包等）。 │
│ │（四）無包裝者，每份需取五百公克（含）以上。 │
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│蛋品 │一、抽樣方式 │
│ │（一）產品上市前（工廠庫存）、上市後（市售產品）均可│
│ │ 抽驗。 │
│ │（二）同一種類同批次產品取樣二份。 │
│ │二、抽取數量 │
│ │（一）生鮮品及加工品：每份十粒。 │
│ │（二）液蛋：每份五百公克（含）以上。 │
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│乳製品│一、抽樣方式 │
│ │（一）產品上市前（工廠庫存）、上市後（市售產品）均可│
│ │ 抽驗。 │
│ │（二）同一種類同批次取樣二份。 │
│ │二、抽取數量： │
│ │（一）單位包裝淨重未達二百公克者，每份取三罐（瓶、袋│
│ │ 、盒或包等）。 │
│ │（二）單位包裝淨重二百公克（含）以上未達五百公克者，│
│ │ 每份取二罐（瓶、袋、盒或包等）。 │
│ │（三）單位包裝淨重五百公克（含）以上者，每份取一罐（│
│ │ 瓶、袋、盒或包等）。 │
│ │（四）無包裝者，每份需取五百公克（含）以上。 │
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備註：所取樣品數量得依檢驗項目之需求，酌量予以增減。