一、本生產規範依據有機農產品管理作業要點第十四點規定訂定之。


二、來源
 (一) 畜禽應自出生起即依本規範生產管理，且有機養畜應來自以有機生
      產管理之種用雌畜。
 (二) 購自非有機牧場之種畜禽數量，每年不得超過牧場中同一品種種畜
      禽數量的百分之十。但有下列情況之一，且經認可者，得不受百分
      之十之限制：
      1 嚴重之天然災害或意外事件。
      2 大規模的擴充。
      3 改變畜禽飼養種類。
      4 小規模飼養。
 (三) 牧場轉型期間無法取得有機畜禽時，得自非有機牧場購入下列畜禽
      ：
      1 二日齡前之肉用雛雞。
      2 十二週齡內之蛋雞或蛋鴨。
      3 二週齡內之任何其他禽類。
      4 符合防疫規定之離乳仔畜。

三、產製過程
 (一) 營養
      1 動物性來源之飼料僅得使用乳製品及魚粉；植物性來源之飼料均
        須符合我國有機農產品相關規範，上述兩類飼料皆須經驗證合格
        。其加工過程應與非有機飼料明顯區隔。
      2 反芻動物及非反芻動物其有機飼料採食百分比應分別在百分之八
        十五及百分之八十以上。但在下列特殊狀態下，經過認可者得不
        受有機飼料採食百分比之限制，惟該期間不得以有機畜禽產品名
        義販售：
        (1) 嚴重之天然或人為事件。
        (2) 極端的氣候或環境狀態。
      3 任何用於有機畜禽生產之飼料中不得添加下列產品：
        (1) 合成之生長促進劑。
        (2) 當芻料使用之塑膠顆粒。
        (3) 防腐劑。
        (4) 人工的著色劑。
        (5) 尿素。
        (6) 畜禽屠宰副產品。
        (7) 畜禽排泄物。
        (8) 抗生物質及化學藥劑。
        (9) 不當的飼料添加物。
        (10) 基因改造之有機體或其產物。
      4 反芻動物應每天供應芻料。
      5 經認可後可使用於芻料之品質改善劑如下：
        (1) 益生菌及酵素。
        (2) 食品工業副產品。
        (3) 植物經醱酵等衍生產品。
        (4) 合成的芻料品質改善劑。
      6 依據相關動物種類之天然行為訂定最短離乳期限，分別為牛 42
        天、羊 60 天及豬 28 天。
      7 哺乳動物的幼畜應以相同種類之有機乳汁餵食。特殊狀況經認可
        後，可使用不含抗生素或化學藥物之非有機農場生產的乳汁，或
        是以乳製品為基礎之乳代用品。
 (二) 保健
      1 提供符合營養需求的飼料及飼料添加物。
      2 有機畜禽應選擇適合本地條件與具抗流行性疾病及寄生蟲之品種
        。
      3 畜禽舍及放牧地應符合防疫衛生條件，以防範疾病之發生及蔓延
        ，並有足夠的活動空間。
      4 允許使用合法且需要的疫苗接種。
      5 有機畜禽用藥時，停藥期至少為法定期限之兩倍。
      6 有機畜禽產品之生產者，應遵守下列規範：
        (1) 不得在沒有疾病發生的情形下，使用任何疫苗以外之動物用
            藥。
        (2) 不得使用誘發發情與同期化發情之內泌素，但用於防治個別
            畜禽生殖擾亂之獸醫處方除外。
        (3) 肉用畜禽不得使用合成性驅蟲劑，其它畜禽於例行作業時，
            亦不得使用合成性驅蟲劑。
 (三) 生長環境
      1 畜禽群之飼養頭數多寡，不得對動物行為模式有不良的影響。
      2 群飼之畜禽不能個別圈飼，但下列情況除外：種公畜禽、幼畜禽
        、小規模飼養、生病及分娩等，惟應經過認可。
      3 提供適合氣候及環境的樹蔭、遮篷、運動場、新鮮空氣、無病原
        菌污染及天然光照等予畜禽生長或生產的環境。
      4 提供反芻動物良好之牧草地或運動場。
      5 有足夠躺下或休息且清潔舒適之處所。
      6 所有畜禽必須有接近開放式空間與 (或) 放牧的機會。但在不違
        背動物福祉之精神下允許飼養於特定的農場或建築物，惟反芻動
        物須配合餵飼青刈新鮮牧草。
      7 於下列情形下應提供畜禽暫時性之繫留場：
        (1) 惡劣的氣候。
        (2) 畜禽生產階段。
        (3) 畜禽健康、安全及福祉可能受到危害的狀態。
        (4) 土壤或水質遭受汙染時。
      8 蛋雞實施光照計畫時，每日光照不得超過 17 小時。
      9 有機牧場應有排泄物處理計畫，包括再生資源之再利用，且不得
        有重金屬或病原汙染作物、土壤或水源。
     10 放牧生產之環境應符合「有機農產品生產規範－作物」之相關規
        定。
 (四) 有機畜禽產品生產過程，不得使用下列生物技術﹕
      1 胚移置技術。
      2 內泌素誘導發情或分娩。
      3 遺傳工程產生之種類或品種的使用。


四、轉型期
 (一) 飼作地及放牧地之轉型期應至少2年。
 (二) 有機畜禽產品之飼養轉型期應符合下列規定：
      1 乳用家畜之有機飼養轉型期為12個月以上。
      2 蛋用家禽之有機飼養轉型期為4個月以上。
      3 生長期少於 12 個月以下之肉用畜禽無轉型期。


五、運輸、屠宰、畜禽產品收集、加工、包裝及行銷
 (一) 畜禽運輸、屠宰與畜禽產品收集時應考慮動物福祉。
 (二) 在運輸之前或期間，不得使用任何合成的鎮定劑或興奮劑。
 (三) 確保有機畜禽產品不會受到非有機畜禽產品之混雜或污染，收集過
      程及其後之調製、貯存、加工、包裝及行銷，均應與一般畜禽產品
      分開處理。


六、適用之技術及資材
 (一) 作為消毒劑、清潔劑及醫療用途之合成物質。
      1 酒精類
        (1) 乙醇：僅限於當作消毒劑及清潔劑，禁止當作飼料添加物。
        (2) 異丙醇：僅限於作為消毒劑之用。
      2 含氯物質：僅限於作為消毒及清潔器具、設備之用，其氯之殘留
        量不能超過飲用水標準中規定的安全量。
        (1) 次氯酸鈣。
        (2) 二氧化氯。
        (3) 次氯酸鈉。
      3 氯己啶 (Chlorohexidine) ：准許獸醫師處理外科手術時使用。
        當其他殺菌劑治療乳房炎無效時，准許作為乳頭浸液。
      4 不含抗生物質之電解質。
      5 葡萄糖。
      6 甘油：僅限使用於家畜乳頭浸液，其來源必須為油脂水解製造者
        。
      7 碘化物。
      8 過氧化氫。
      9 磷酸：僅限於作為清潔設備之用。
     10 疫苗。
 (二) 作為局部治療、外寄生蟲驅除或局部麻醉用途之合成物質。
      1 碘化物。
      2 熟石灰。
      3 礦物油：僅限於作為局部塗敷或潤滑之用。
      4 硫酸銅。
 (三) 飼料添加物。
      1 微量礦物質：僅限於作為營養強化之用，其種類及用量須符合國
        家標準。
      2 維生素：僅限於作為營養強化之用。
 (四) 其他技術及資材認為有必要增列者，經由驗證機構提案，送請輔導
      小組審議通過後公告。