第 1 條
本標準依糧食管理法第九條規定訂定之。


第 2 條
經收公糧稻穀，以當期農民自產，並經主管機關依糧食管理法施行細則第
十四條第二款規定推薦優良之稻作品種為限。


第 3 條
本標準用詞，定義如下：
一、容重量：一公升容量之重量。
二、夾雜物：稻穀以外之物質。
三、熱損害粒：因悶熱、烘乾作業不當或儲存於高溫環境下等因素，致米
    粒受到熱傷害，經一段時間後米粒之部分或全部顏色變成深黃色、橘
    色或橘紅色之整粒或碎粒。
四、發芽粒：發芽、發根或稻穀接近護穎處產生裂縫並突起之穀粒，包含
    腐芽粒（芽或根已變色且腐爛之榖粒）。
五、破損粒：稻穀因採收或調製等過程，造成本身破裂，或稻殼脫落、破
    裂之穀粒。
六、病蟲害粒：遭病害、蟲害或黴菌等侵害之米粒。
七、胴裂粒：胚乳有裂痕之米粒，其裂痕橫跨或縱跨整顆米粒，或裂痕二
    條以上者。
八、畸型粒：明顯變形之米粒，包含胴切粒(胚乳具深或淺內褶之米粒)、
    米粒扭轉、皺縮或其他外形明顯異常者。
九、褐色粒：米粒表面顏色為褐色者。
十、被害粒：因濕度、病害、蟲害或其他原因，呈現黃色或明顯損害或變
    質之整粒或碎粒，包括熱損害粒、發芽粒、破損粒、病蟲害粒、胴裂
    粒、畸形粒及褐色粒等。
十一、異型粒：不同類型之穀粒。
十二、碎粒：斷裂之米粒，其大小為三十粒完整粒之平均粒長四分之三以
      下，四分之一以上者。
十三、白粉質粒：米粒外觀呈現不透明或白粉質狀，且占米粒投影面積二
      分之一以上者。
十四、未熟粒：未成熟或發育不良之整粒及碎粒，較無光澤，一般較正常
      米粒扁平或瘦小，包含白粉質粒。
十五、未變糯粒：未呈乳白色之糯米粒。


第 4 條
經收公糧乾稻穀驗收基準如下：
一、水分：不得超過百分之十三。
二、容重量：稉稻穀在五百三十公克以上，秈稻穀在四百九十公克以上，
    圓糯稻穀在五百十公克以上，長糯稻穀在四百八十公克以上。
三、夾雜物：不得超過百分之零點五。
四、被害粒：不得超過百分之六，其中熱損害粒不得超過百分之零點五。
五、異型粒：稉稻穀、秈稻穀不得超過百分之五，糯稻穀不得超過百分之
    三。
六、碎粒：稉稻穀不得超過百分之四，秈稻穀不得超過百分之八，圓糯稻
    穀不得超過百分之三，長糯稻穀不得超過百分之六。
七、未熟粒：
 (一) 稉稻穀、軟秈稻穀不得超過百分之二十。
 (二) 硬秈稻穀不得超過百分之十五，且不列計白粉質粒。
 (三) 糯稻穀不得超過百分之十。
八、未變糯粒：糯稻穀不得超過百分之四。
九、衛生要求：應符合我國相關衛生法令之規定。
前項第四款至第八款驗收基準以經礱碾之糙米判定之。


第 5 條
本標準自發布日施行。