一  行政院農業委員會 (以下簡稱本會) 為辦理市售食米標示檢查與品質
    檢驗工作，特訂定本作業要點。
二  本要點名辭定義如下：
 (一) 市售食米：指在銷售商店銷售可供人食用之稻米。
 (二) 銷售商店：指可供消費者購買食米之商店，如量販店、超級市場、
      便利商店、傳統零售商店等。
三  為執行市售食米抽檢工作，本會所屬各區糧食管理處 (以下簡稱糧管
    處) ，應組成「市售食米抽檢小組」 (以下簡稱抽檢小組) ，其成員
    包括糧管處暨所轄辦事處具米穀檢驗資格人員若干人，由糧管處處長
    擔任召集人，並指派一人為執行秘書。
    糧管處應將抽檢小組名單函報本會備查，小組人員如有異動者亦同。
四  市售食米抽檢工作分為下列兩種：
 (一) 定期抽檢：每季抽檢一次。
 (二) 不定期抽檢：視實際需要隨時辦理。
五  糧管處執行市售食米抽檢作業應依下列規定程序辦理：
 (一) 抽檢工作指派：
      抽檢小組召集人應指派抽檢小組人員若干人，執行市售食米抽檢工
      作。
 (二) 抽檢商店選定：
      由抽檢小組就其轄區食米銷售商店 (以下簡稱商店) 隨機選定，同
      一商店以不連續抽檢為原則，惟特殊需要時，不受此限。
 (三) 取樣：
      1 執行品質檢驗時，應隨機價購不同品牌食米：
      (1) 十公斤以下包裝者：各乙包。
      (2) 十公斤以上或散裝者：取樣二包各一公斤，隨即黏貼標籤 (格
          式一) 並請商店會封簽章。
      2 於商店現場辦理標示檢查者無須取樣。
      3 填發抽檢紀錄：
        抽取樣品後應填製「市售食米取樣資料表」 (格式二) ，並請商
        店代表人簽章或蓋商店章戳。
六  抽檢人員執行標示檢查工作，應會同商店負責人或其指定人員並依下
    列規定辦理：
 (一) 檢查地點：於商店現場辦理。
 (二) 檢查項目：
      檢查包裝食米之包裝袋所印之標示項目或散裝食米之標示板所標示
      項目是否符合糧食標示辦法規定。
      1 品名：檢查是否依國家標準所定名稱標示，無國家標準之品名者
        ，是否以能表明內容物名稱標示。
      2 品質規格：檢查是否標示等級或規格。
      3 產地：檢查是否明確標示實際產地。
      4 重量：檢查是否以公制標示及標示誤差值。
      5 碾製日期及保存期限或有效日期：檢查是否明確標示日期，其保
        存期限或有效日期是否已逾期。
      6 廠商名稱、地址、電話：檢查是否明確標示製造或輸入廠商名稱
        、地址、電話。
 (三) 資料核對：
      檢查完竣後，應核對廠商所標示項目資料，並填製「市售食米標示
      檢查報告表」 (格式三) ，其中第一聯交商店收存，第二聯簽報處
      長後彙報本會。
七  執行品質檢驗工作，應依下列規定辦理：
 (一) 事前準備：
      糧管處必須備妥辦理檢驗分析之各項儀器，其中度量衡儀器，應送
      經度量衡檢查單位檢查合格，始得操作。
 (二) 檢驗完成期限：
      抽檢小組應於取樣後三日內，於糧管處或所轄辦事處選擇光線充足
      之場所辦理，並應於五日內完成檢驗工作。
 (三) 樣品米密封號碼籤編號：
      進行檢驗前應由執行秘書或其指定人員，就第五點所價購之樣品米
      更換包裝袋，並分別於原包袋及新包袋上黏貼相同編號之密封號碼
      籤。俟全部樣品米換裝完竣，進行重量檢驗與縮分取樣時，再拆解
      新包袋上之密封號碼籤。
 (四) 重量檢驗：
      更換包裝袋後，隨即辦理重量檢驗；散裝取樣者無須辦理。
 (五) 樣品米縮分：
      檢驗時應依糙米、白米之中國國家標準檢驗法等流程，實施縮分為
      檢驗用樣品、存檔樣品及備份樣品，並依第三款所編號碼註記編號
      。
 (六) 品質規格檢驗：
      依據糙米、白米之中國國家標準檢驗法辦理。
      1 初驗：由抽檢小組檢驗人員辦理。
      2 覆核：由執行秘書或指定抽檢小組人員進行覆核。
 (七) 標示檢查：
      執行品質檢驗時，得就所價購之樣品一併辦理標示檢查，至其檢查
      項目，依第六點規定辦理。
 (八) 資料登錄：
      進行品質規格檢驗，應於「市售食米品質檢驗紀錄表」詳予記錄 (
      格式四) 。
 (九) 資料核對：
      檢驗分析完畢並經覆核無誤後，由執行秘書召集抽檢小組成員共同
      解開原包袋上之密封號碼籤，核對廠商所標示項目資料及查核標示
      內容是否有不實、誇張情形，並彙編「市售食米抽檢報告表」 (格
      式五) 一式二份，於五日內函報本會。
八  抽檢人員至商店執行抽檢工作時，應出示糧管處製發之「糧食檢查證
    」 (格式六) 及攜帶應填報之表格。
九  糧管處對縮分後之各項樣品米，應依下列規定處理：
 (一) 縮分後所賸餘樣品：
      依每品牌每公斤購入單價六折之價格銷售之。
 (二) 檢驗用樣品、存檔樣品、備份樣品：
      併同原包袋妥善保管於糧管處冰箱冷藏六個月後，由糧管處視品質
      情形訂定價格出售；如已變質、腐敗者，廢棄之。
    前項所得價款依會計帳務處理相關規定辦理。
一○  糧管處對不依規定標示或標示不實者，依下列規定處理：
   (一) 公告不合格情節：
        依糧食管理法第十六條規定，公告不合格廠商名稱、地址、負責
        人姓名、品牌及不合格情節。
   (二) 開具限期改正通知書：
        依糧食管理法第十八條規定，開具「限期改正通知書」 (格式七
        ) 通知廠商或商店限期改正。
   (三) 開具行政處分書：
        經通知限期改正，逾期未改正者，依糧食管理法第十八條規定處
        新台幣壹萬伍仟元以上陸萬元以下之罰鍰，並按次計罰，執行罰
        鍰應開具「行政處分書」 (格式八) 。
   (四) 強制執行：
        對應繳納之罰鍰，逾期未繳納者，依糧食管理法第二十條規定，
        移送法院強制執行，並開具「強制執行移送書」 (格式九) 。
   (五) 前款各項措施由糧管處執行，並副知本會及廠商所在地糧管處。
      規避、妨礙或拒絕檢查、檢驗或不願提供糧食來源資料者，依第一
      項第二款至第四款規定辦理。