農業部主管法規共用系統

輸歐盟漁產品養殖場登錄管理作業要點
一、 行政院農業委員會（以下簡稱本會）為提昇養殖場衛生管理，確保漁獲物衛生及輸銷作業程序符合歐盟規範，特訂定本作業要點。
二、 申請登錄為輸歐盟漁產品養殖場（簡稱養殖場）應依本要點通過書面審查、養殖場現場評核及符合歐盟規定漁產品衛生檢驗後，始得將養殖場漁產品輸銷至歐盟地區。
三、 本作業要點規定事項由本會漁業署辦理，必要時本會漁業署得委託其他機構辦理（簡稱受託機構）。
四、申請登錄為輸歐盟漁產品養殖場，應檢附下列文件送本會漁業署辦理書面審查：
(一) 申請書（附件一）。
(二) 養殖場平面配置圖。
(三) 飼養管理紀錄，至少應包括魚苗紀錄表（附件二）、養殖池水質監測紀錄表（附件三）、飼料投餵紀錄表（附件四）及養殖疾病防治用藥管制紀錄表（附件五）。
養殖場遷移新址或負責人變更時，應重新申請。
五、 本會漁業署受理申請後，應於三十日內完成書面審查，如有申請資料錯誤或證件不符時，應通知申請人於收到通知後四十五日內補正，逾期未補正者，不予受理。
六、養殖場通過書面審查後，應在接獲通知三個月內配合本會漁業署辦理養殖場現場評核作業。
七、 本會漁業署應依「登錄輸歐盟漁產品養殖場評核標準」（附件六）及「登錄輸歐盟漁產品養殖場評核表」（附件七）進行養殖場現場評核作業及決定審查結果，必要時得由本會漁業署邀集相關機關及學者專家組成審議小組辦理。
八、 養殖場依前點審查結果評定為合格者，由本會漁業署登錄為輸歐盟養殖場及書面通知申請人，並副知經濟部標準檢驗局。
養殖場經評定為不合格者，申請人得於接獲通知三個月內申請複查，複查未通過者，應依第四點規定重新提出申請。
九、 受託機構受理審查輸歐盟養殖場登錄案件時，得向申請人收取費用，相關收費標準應經本會漁業署同意。
十、 已登錄養殖場每年應接受本會漁業署追蹤查核一次，並配合輸歐盟漁產品加工廠評鑑或追查需要，接受不定期之追蹤查核或取樣。
已登錄養殖場經前項追蹤查核結果評定為不合格者，養殖場負責人應於接獲通知三個月內申請複查，期間未申請複查或複查未通過者，由本會漁業署逕行取消輸歐盟漁產品養殖場登錄資格，並通知養殖場應依第四點規定重新提出申請。
十一、 已登錄養殖場應配合本會漁業署養殖水產品上市前衛生品質監視計畫，接受定期或不定期水質及養殖水產品監測。
前項監測結果不符合規定時，養殖場不得將該批漁產品輸銷歐盟地區。
第一項監測結果檢出含合法使用水產品動物用藥殘留時，養殖場須依規定遵守停藥期規範及辦理複檢，俟複檢合格後，始得將該批漁產品輸銷歐盟地區。
養殖場未依第二及第三項規定辦理者，本會漁業署得依法命其回收或銷毀該漁產品。
十二、 已登錄輸歐盟養殖場水產品出貨時應填寫養殖水產品出貨流程紀錄四聯單（附件八），並依程序送交運販商、輸歐盟漁產品加工廠及經濟部標準檢驗局，以利追溯。
十三、已登錄養殖場有下列情形之一者，本會漁業署得取消其登錄輸歐盟漁產品養殖場資格：
(一) 違反第十一點第二及第三項者。
(二) 依第十一點第一項監測結果，一年內二次檢出不合格者。
(三) 已輸歐盟水產品經輸入國檢驗不合格者。
　
附件一
登錄輸銷歐盟漁產品養殖場申請書
一、縣市別：

１、養殖場魚塭編號

２、申請日期

二、負責人

	姓名	身分證字號	電話	地址
３、現場負責人			（住家所在） （魚塭所在） （手機）
４、代理人			（住家所在） （手機）
５、魚塭所有權人			（住家所在） （手機）

三、經營管理

６、參加漁業合作社或其他團體（可複答）：____________________________________________
７、經營方式	養殖：□單養，□混養

四、魚塭養殖情形

８、魚塭所在區域	縣（市）　　　　　　鄉（鎮　　市　　區）
９、 養殖用地（可複填）	□自有：總面積　　　 公頃，魚池數　　　 口（分布圖，可使用同一圖） □租用：總面積　　　 公頃，魚池數　　　 口
１０、員工人數	專職　　　　　　人，兼職　　　　　　人，合計　　　　　　人
１１、 養殖方式（可複填）	□水泥池（總面積　　　　　公頃）：□集約　□超集約　□其它　　　　 □土池（總面積　　　　　　公頃）：□集約　□超集約　□其它　　　　 □室內超集約循環水養殖（總面積　　　　　　公頃）
１２、生產能力	最高生產量（預估）：　　　　　　　　　　公噸，　　　　　　　　　尾

五、生產設施

１３、水源	□地表水 □地下水：水井馬達　　　　　　支，　　　　　　HP
１４、電源	□台電：　　　　　　相，　　　　　　KW □自備發電機：□無 　　　　　　　□有：　　　　　　HP，　　　　　　KW
１５、 水質或飼料檢驗設備	□無 □有（請分別填列）：_____________________________________________ _____________________________________________ _____________________________________________ _____________________________________________
１６、其它

申請人簽章處：________________
　
附件二
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　魚苗紀錄表

進貨時間			魚苗批號	魚苗名稱	供應廠商	進苗數量（斤）	進苗規格（單位）	養殖場編號
年	月	日

註：有進苗時請詳填。
　
附件三
　　　　　　　　　　　　　　　　　　養殖池水質監測紀錄表

養殖場編號：						養殖魚種：
紀錄日期		每日水質監測紀錄
年月	日	水色	鹽度（ppt）	水溫（℃）	pH值		溶氧（ppm）	透明度（cm）	其他指標
									總氨氮（ppm）	亞硝酸（ppm）
年         月	1
	2
	3
	4
	5
	6
	7
	8
	9
	10
	11
	12
	13
	14
	15
	16
	17
	18
	19
	20
	21
	22
	23
	24
	25
	26
	27
	28
	29
	30
	31

註：以1口漁塭填寫1張水質監測紀錄表，1個月1張。
　
附件四
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飼料投餵紀錄表

養殖場編號：				養殖魚種：
養殖物成長紀錄				數值單位（請勾選）□尾／斤 □粒／斤 □斤／尾 □吋／尾 □其他
投餵日期		每日投餵紀錄
年月	日	飼料名稱	飼料供應商		投餵量 （公斤）	添加物名稱	添加物供應商	使用量 （公斤）
年           月	1
	2
	3
	4
	5
	6
	7
	8
	9
	10
	11
	12
	13
	14
	15
	16
	17
	18
	19
	20
	21
	22
	23
	24
	25
	26
	27
	28
	29
	30
	31

註：以1口漁塭填寫1張飼料投餵紀錄表，1個月1張。
　
附件五
　　　　　　　　　　　　　　　養殖疾病防治用藥管制紀錄表

用藥時間			養殖場編號	病害名稱	病徵	用藥名稱	用藥劑量	死魚數量	死魚處理方式
年	月	日
							□公克   □公斤	□尾   □斤	□焚毀　□掩埋 □丟棄　□煮食 □ 其他（請註明）
							□公克   □公斤	□尾   □斤	□焚毀　□掩埋 □丟棄　□煮食 □其他（請註明）
							□公克   □公斤	□尾   □斤	□焚毀　□掩埋 □丟棄　□煮食 □其他（請註明）
							□公克   □公斤	□尾   □斤	□焚毀　□掩埋 □丟棄　□煮食 □其他（請註明）
							□公克   □公斤	□尾   □斤	□焚毀　□掩埋 □丟棄　□煮食 □其他（請註明）
							□公克   □公斤	□尾   □斤	□焚毀　□掩埋 □丟棄　□煮食 □其他（請註明）

　
　
　
　
　
　
　
註：有用藥紀錄時請詳填，有獸醫處方單者請浮貼於粘貼處。
　
附件六
　　　　　　　　　　　　　登錄輸歐盟漁產品養殖場評核標準

	評鑑條文	出處
1.	本評鑑標準規範輸銷歐盟漁產品於養殖場生產和其相關作業之衛生要求。	852/2004
2.	應有措施以控制來自空氣、土壤、水、飼料、獸醫藥品和農田殺蟲劑以及廢棄物於儲存、處理和丟棄時可能發生之污染。包含鄰近農田或工廠可能造成之污染。	852/2004
3.	應保持生產和作業設施之乾淨，包括儲存和處理飼料之設施，必要時以適當方式消毒。	852/2004
4.	應保持設備、容器、魚箱、車輛之乾淨，必要時於清潔後予以消毒。	852/2004
5.	養殖場應填寫水產養殖生產管理工作日誌，記載養殖種類、種苗來源及生長情況於魚苗紀錄表及水質檢測等內容紀錄於養殖池水質監測紀錄表。水產養殖生產管理工作日誌應於該批水產品全部銷售後，至少應保存三年。	852/2004 96/23 178/2002
6.	依相關法令正確使用飼料及飼料添加物並記錄於飼料投餵紀錄表飼料投餵紀錄表以管理追溯性。如自行配製飼料應管制其備製、貯存、使用及追溯性。應記錄飼料來源及投料情況且紀錄應保存三年。	852/2004 178/2002 96/23
7.	應於放養前檢查養殖場底泥之化學物質污染或水質並記錄。應檢查其水源並定期監測養殖用水水質並記錄。	91/67
8.	應避免引進傳染病，或傳染病經由食品感染到人，並於可疑疾病爆發時通報權責單位。 如感染疾病時；應記錄養殖疾病防治用藥管制紀錄表；依相關法令正確使用獸醫藥用產品。獸醫用藥或處理，包括施藥日期和停藥期，養殖水產用藥紀錄應於該批水產品全部銷售後，至少應保存三年。	852/2004
9.	應防止廢棄物處理及危險物品儲存和處理時可能發生之污染。	852/2004
10.	應依法正確地使用殺蟲劑或其他化學藥劑，並建立管制表單。	852
11.	出貨之漁產品應符合以下要求： (１) 不含未經許可物質或其代謝物； (２) 被檢出含許可物質或其代謝物之動物，已通過該物質之停藥期； (３) 從(１)和(２)項動物所製造之產品。	96/23
12.	漁產品的處理和儲存應避免造成魚體受傷。從產地到廠場需以適當方式運送，不應改變產品原有品質且不造成漁產品安全的危害。必要時得以活體方式運輸產品，不得添加任何藥劑以維持漁產品之安全性。	852/2004   854/2004
13.	水產養殖動物必須盡可能在最短時間內送到目的地，運送過程應使用清潔的運輸工具，並可提前進行消毒作業。	91/67 Article 4
14.	運輸業者應登記管制。漁產品運輸車之容器應保存清潔不得污染漁產品，漁產品運輸車中之水不會溢出。	91/67

　
附件七
　　　　　　　　　　　　　　登錄輸歐盟漁產品養殖場評核表

評核條文	Y	N	觀察缺失
應有措施以控制來自空氣、土壤、水、飼料、獸醫藥品和農田殺蟲劑以及廢棄物於儲存、處理和丟棄時可能發生之污染。包含鄰近農田或工廠可能造成之污染。	□	□
應保持生產和作業設施之乾淨，包括儲存和處理飼料之設施，必要時以適當方式消毒。	□	□
應保持設備、容器、魚箱、車輛之乾淨，必要時於清潔後予以消毒。	□	□
養殖場應填寫水產養殖生產管理工作日誌，記載養殖種類、種苗來源及生長情況於魚苗紀錄表及水質檢測等內容記錄於養殖池水質監測紀錄表。	□	□
水產養殖生產管理工作日誌應於該批水產品全部銷售後，至少應保存三年。	□	□
依相關法令正確使用飼料及飼料添加物，並記錄於飼料投餵紀錄表以管理追溯性。如自行配製飼料應管制其備製、貯存、使用及追溯性。	□	□
應記錄飼料來源及投料情況，且紀錄應保存三年。	□	□
應於放養前檢查及記錄養殖場底泥之化學物質污染或水質，檢查及記錄其水源並定期監測養殖用水水質。	□	□
應避免引進傳染病，或傳染病經由食品感染到人，並於可疑疾病爆發時通報權責單位。	□	□
如感染疾病時；應記錄活體或其他樣品檢體所進行檢查、診斷或分析結果；	□	□
依相關法令正確使用獸醫藥用產品。獸醫用藥或處理，包括施藥日期和停藥期。	□	□
養殖水產用藥紀錄應於該批水產品全部銷售後，至少應保存三年。	□	□
應防止廢棄物處理及危險物品儲存和處理時可能發生之污染。	□	□
應依法正確地使用殺蟲劑或其他化學藥劑，並建立管制表單。	□	□
出貨之漁產品應符合以下要求： (１) 不含未經許可物質或其代謝物； (２) 被檢出含許可物質或其代謝物之動物，已通過該物質之停藥期； (３) 從(１)和(２)項動物所製造之產品。	□	□
漁產品的處理和儲存應避免造成魚體受傷。從產地到廠場需以適當方式運送，不應改變產品原有品質，且不造成漁產品安全的危害。必要時得以活體方式運輸產品，不得添加任何藥劑以維持漁產品之安全性。	□	□
漁產品必須在最短時間內送到目的地，運送過程應使用清潔的運輸工具，並可提前進行消毒作業。超過30分鐘以上運輸漁產品時應有冷藏（凍）設備保存。	□	□
運輸業者應登記管制。漁產品運輸車之容器應保存清潔不得污染漁產品，且漁產品運輸車中之水不會溢出。	□	□

Y：符合；N：不符合NA：不適用
　
附件八
　　　　　　　　　　　登錄輸歐盟養殖場水產品出貨流程紀錄四聯單
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　流水號A000000

註：本四聯單僅供單一貨源、單一流向使用，如販售予不同運販商或加工廠均應分別開立本單。